大碗菜的做法
大碗菜是一种传统的中华菜肴，其特点是色香味俱佳，制作简单，适合家庭聚餐。下面是一些大碗菜的做法，您可以根据个人口味和喜好选择：
大碗肉的做法
五花肉切片 ，用淀粉、料酒、盐腌制10分钟。青椒和红椒
洗净去籽，切条。
鸡蛋打散后炒熟，备用。
油热后放入蒜片爆香。
5. 放入腌制好的五花肉，炒至变色。
6. 倒入青红椒翻炒。
7. 倒入味极鲜、盐调味，盖盖焖30秒。
8. 最后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
大碗花菜的做法
花菜削成小朵，洗净后控干水分。
五花肉切片，姜切片，大蒜拍碎备用。
3. 热锅凉油，下入五花肉片小火煸炒至出油。
4. 加入姜片和大蒜炒香。
5. 放入花菜，大火翻炒。
6. 加入辣椒酱，继续翻炒。
7. 沿锅边加入料酒、生抽、陈醋，加盐调味，翻炒均匀。
8. 加水焖煮，待水分快收干时，加入孜然粉和鸡精，翻炒均匀即可。
大碗蔬菜的做法
红薯和甜菜根加橄榄油、盐、胡椒和大蒜粉烤制。
豆腐切块，加橄榄油、酱油煎制。
3. 准备沙拉酱：芝麻酱、橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬汁。
装盘： 生菜、黄瓜、番茄、豆腐、红薯、甜菜根、牛油果，撒坚果。 大碗包菜的做法 包菜
2. 热油浇在包菜上，加入盐、鸡精、白糖、生抽和陈醋，滴入芝麻香油。
3. 翻拌均匀，装盘即可。
以上做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。大碗菜的关键在于炒制时的火候掌握和调料的搭配，您可以在实践中慢慢摸索，找到最适合自己的味道