胖鲤鱼做法
剁椒蒸肥鲤
食材：鲤鱼段、红椒、小葱、大蒜、姜、料酒、盐、剁椒、蒸鱼豉油。
做法：
将鲤鱼段洗净后抹上一层盐，填充葱、姜、蒜、青红椒丝，淋入料酒。
将鱼放入蒸屉中，加盖大火蒸8分钟，倒掉蒸出的水分后洒上剁椒和蒸鱼豉油，继续加盖大火蒸10分钟。
最后淋上热油即可。
香辣鲤鱼
食材：鲤鱼、葱姜、料酒、生抽、香醋、蚝油、白糖、胡椒粉、麻椒、芝麻、干辣椒段。
做法：
鲤鱼煮熟后放入盘中。
准备调味汁，将生抽、香醋、蚝油、白糖、胡椒粉和清水混合均匀。
锅中热油，放入葱蒜末炒香，倒入调味汁烧开，浇在鲤鱼上。
撒上麻椒、芝麻和干辣椒段，淋上热油激发出香味。