面包砖做法
面包砖的做法有多种，以下提供三种不同的制作方法：
方法一：面包机版面包砖
酵头制作
50克水加入1克酵母，混合搅拌后加入50克高粉，搅拌至无干粉。
室温发酵2-4小时或冰箱冷藏发酵24小时。
面包机用料
首先加入60克牛奶，将2克盐和鸡蛋（留一个鸡蛋蛋清备用）加入，再加入230克高粉和30克白糖。
高粉中间挖洞放入2克酵母，注意不要把盐和酵母混合。
启动面包机揉面程序，待混合物揉成团后加入20克软化的黄油，再次搅拌。
面包机一般都有揉面及发酵功能，第一次发酵在面包机内完成，一发结束后进行排气，再揉一次面约5分钟。
将排气后的面包分成3份，擀成长条后卷起放入模具中，准备第二次发酵。
二发选择烤箱发酵，烤盘内放水，150度，发酵模式，大约20-40分钟。
发酵好的面包表面抹上蛋液，180度预热后烤40分钟。
方法二：金砖面包
用料
250克吐司2个：高筋面粉220克，低筋面粉60克，水140克，细砂糖33克，耐高糖干酵母5克，盐5克，鸡蛋28克，黄油22克，裹入用黄油83克。
450克吐司2个：高筋面粉400克，低筋面粉110克，水255克，细砂糖60克，耐高糖干酵母9克，盐9克，鸡蛋50克，黄油40克，裹入用黄油150克。
做法
揉面：将除黄油以外的配料揉成面团，揉到初步出膜。
加入黄油：继续揉面至可以抻出比较薄的膜。
冷冻面团：揉好的面团用保鲜膜包上，放入冰箱冷冻30分钟。
处理裹入用黄油：将黄油切成无水片状。
擀卷：将面团分成小块，擀成长条后卷起。
模具发酵：将卷好的面团放入模具中，进行二次发酵。
烘烤：发酵完成后，表面刷蛋液，180度预热后烤40分钟。
方法三：蒜香黄油吐司砖
材料
吐司片切方块。
黄油室温融化后加入盐、蒜末和干欧芹拌匀。
面包片四周均匀刷一层黄油。
放入烤盘。
烤箱预热180度，烤约20分钟，至表面金黄即可。
这些方法各有特色，可以根据个人喜好和实际情况选择适合的方法尝试制作。