搓元仔的做法

搓元仔（或称汤圆）的做法如下：

材料准备

糯米粉500克

温开水300cc

冷开水50cc

酵母粉适量

白沙糖100克

制作过程

将冷开水与酵母粉混合，放置5分钟。

将糯米粉、白沙糖和剩余的热水分次加入酵母水中，用工具拌匀，待冷却后用手揉成面团。

将面团放在温暖处发酵1小时以上，直到体积膨胀。

搓圆仔

将发酵好的面团分成80克左右的小份。

将每份面团搓成圆形，然后用手掌将其压扁成圆片，中间稍厚，边缘稍薄。

填充馅料（如需要）：

准备芝麻馅：将芝麻粉250克、糖粉100克、黑糖50克和无盐奶油100-150克混合，加入适量温开水拌匀，制成芝麻馅。