新鲜天麻炖骨头做法
准备食材
排骨：800克
新鲜天麻：20克
姜片：3片
料酒：适量
盐：适量
食用油：适量
水：适量
处理排骨
将猪骨洗净，在开水中焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。
处理天麻
天麻用温水泡发，泡软后切成薄片备用。
炖煮
锅中加入适量的水，再放入猪骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
加入料酒，再煮沸几分钟，控制火力转小火炖煮2小时或者更长时间，期间需要不时的撇去浮沫和油脂。
在小锅中加入适量的食用油，放入天麻煸炒，炒至香味出来。
将炒香的天麻和炖煮好的汤倒入一个大汤碗中，加入适量的盐搅拌均匀即可。