芥蓝洗做法

芥蓝的清洗做法有以下几种：

常规清洗

将芥蓝放入清水中浸泡10-15分钟，然后用手轻轻搓洗，去除表面的泥沙和杂质。洗净后，用清水冲洗2-3遍，确保彻底干净。

加食用油清洗

在清洗芥蓝时，可以在水中加入少许食用油，这样可以使芥蓝更加翠绿，同时也有助于去除菜叶上的虫子和杂质。

使用食用碱或淘米水

可以将芥蓝用碱水浸泡10分钟左右，然后用清水冲洗两三遍。或者使用淘米水浸泡10分钟，再用清水洗净。这两种方法可以去除芥蓝表面的有机磷农药残留。

刮去表皮

如果芥蓝比较粗，可以用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀，然后去除根茎的外皮，这样可以使芥蓝更加鲜嫩。

焯水

芥蓝洗净后，可以放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干水分备用。焯水时可以在水中加入少许盐和食用油，使芥蓝颜色更加鲜亮。

综合以上几种方法，可以根据个人口味和需求选择合适的清洗方式，以确保芥蓝的清洁度和口感。