拆烩鸡做法

拆烩鸡的做法如下：

准备材料

鸡块、土豆、胡萝卜、板栗、莲藕、青椒等蔬菜，以及适量的盐、生抽、糖、蚝油等调料。

腌制鸡肉

将鸡块用盐、生抽、糖、蚝油腌制半小时。

准备蔬菜

洋葱切大块，蒜头去皮。

莲藕切厚片，土豆、胡萝卜切块，板栗去壳去膜。

青椒切块。

炒制

热锅冷油，放入洋葱和蒜头，小火煸炒至微焦有香味。

倒入鸡块，翻炒至鸡块变色。

倒入莲藕、板栗、土豆和胡萝卜，翻炒均匀。

焖煮

翻炒均匀后，盛入铸铁锅或砂锅，中小火焖煮到只剩下一点点汁水。

撒入青椒，盖上锅盖，焖一分钟左右关火。

完成