猪蹄煲饭做法

猪蹄煲饭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典猪蹄煲饭

食材准备

猪肘子1个

鸡蛋适量

米饭适量

青菜适量

生姜片

佐料

冰糖

食用油

八角

香叶

桂皮

葱

姜

老抽

生抽

料酒

食盐

做法步骤

猪蹄去毛切块，冷水下锅加姜片、葱段焯水去浮沫，洗净沥干。

锅中倒油，加冰糖小火炒至焦糖色，加入猪蹄翻炒上色。

加入生抽、老抽、料酒、食盐、八角、香叶、桂皮，翻炒均匀。