南京板鸭蘸料做法

南京板鸭的蘸料做法如下：

甜面酱蘸料

原料：甜面酱150克，白糖30克，香油20克，冷开水50克。

做法：

将甜面酱放入碗内。

上笼用中火蒸10分钟至透，取出降温。

加入白糖充分搅拌至溶化。

再加入香油调匀。

最后加入冷开水调匀即成。

盐水鸭蘸料

食材：姜，蒜，醋，红糖。

做法：

将姜，蒜洗净。

把姜切细丝后，再切成细未，放上碗中，放入蒜泥。

取一些鸭汤汁，加热煮沸，浓缩3分钟，放入碗中。

加稍许红糖，再加醋即可，可选择加姜醋，香醋辣醋。