山西菜馅油糕的做法

山西菜馅油糕的做法如下：

材料

糯米500克

豆沙馅500克

白糖适量

食用油适量

制作步骤

制作豆沙馅

将红豆冷水泡一天，泡发后放入高压锅煮熟。

煮熟后捞出捣碎，可以加入黑芝麻、白芝麻和坚果碎等，最后加适量白糖搅拌均匀。

制作面团

将糯米粉放入盆中，缓缓倒入热开水，边加边搅拌，成小的疙瘩状面团。

将面团放在涂了食用油的案板上，趁热揉成光滑的面团。

包馅

取一块面团约50克，揉圆后压成圆片，包入适量豆沙馅，捏紧口成球状，然后用手按成扁圆形，即成糕坯。

炸制

锅内倒入食用油，烧至七成热，放入糕坯，炸至金黄色，捞出即可食用。

小贴士