凉拌紫罗兰的做法
凉拌紫罗兰的做法如下：
准备食材
紫甘蓝
食盐
蒜末
干辣椒
辣椒粉
香菜
红椒丝
花生米
鸡精
白糖
生抽
陈醋
芝麻香油
制作步骤
1. 将紫甘蓝洗净，切成两半后再切成细丝，抖散后放入大碗中。
2. 放一勺食盐抓拌一下，腌制20分钟，让紫甘蓝出水。腌制完成后，倒入适量清水清洗一下，挤干水分。
3. 将蒜末、干辣椒和辣椒粉放入紫甘蓝中，淋上一勺热油，激发出香味。
4. 接着放入香菜、红椒丝和适量花生米，增加口感层次。
5. 调味：加入食盐、鸡精、白糖、生抽和陈醋，最后淋上适量芝麻香油提香。
6. 用手将所有材料抓拌均匀，让每一丝紫甘蓝都裹满调料。