马鲡鱼做法

马笕鱼（又称马鲛鱼）是一种美味的海鲜，有多种做法可以让它变得更加美味。以下是几种推荐的烹饪方法：

马鲛鱼洗净，两面切花刀，抹上盐腌制10分钟。

热锅冷油，下鱼煎黄，翻面再煎黄后起锅备用。

锅放油，下大蒜、生姜、花椒、小米椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油，加料酒去腥。

锅中放水，放入鱼，加白糖、生抽、老抽，大火烧开再煮8分钟，放一勺醋大火收汁。

起锅放上香菜，倒上汁即可。

马鲛鱼去净内脏，抹上料酒、盐腌制10分钟，去腥入味，鱼身两侧拍少许干粉。

平底不粘锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜煽出香味。

放入马鲛鱼，小火煎煮至两面略焦黄，撒少许椒盐，出锅即可。

马鲛鱼切段，用盐、白胡椒、糖、盐和生抽腌制30分钟，吸干水分。

锅烧热，放油，放入葱段、姜、蒜铺底，放入腌制好的鱼块。

淋上腌鱼的汁，中小火焗煮至鱼肉饱满多汁，出锅即可。

马鲛鱼洗净，切片，洒上盐，腌制15分钟。

平底锅烧热，倒入油，放入姜片爆香，放入鱼片，小火慢煎至两面金黄。

加入料酒、生抽、糖、醋，加水焖煮，最后加入胡椒粉和味精，出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。腌制是马鲛鱼美味的关键步骤，一定要确保腌制时间足够长，以便鱼肉充分吸收调料的味道。