广东菜稀饭做法

广东菜稀饭，通常指的是广东风味的粥，其做法多样，以下提供几种常见的做法：

做法一：

材料：糯米100克，猪肉（瘦）300克，咸鸭蛋75克，松花蛋（鸭蛋）75克，油条80克，胡椒粉1克，大葱10克。

烹饪方法：

1. 油条、葱（或芫荽）切成碎屑。皮蛋，咸蛋去壳，绞肉（猪肉绞碎）用布包起（大骨不必）。

2. 米洗净与咸蛋、皮蛋、绞肉同入锅中，以中大火煮滚后改用小火熬煮，直到不见整粒米的程度，捞起绞肉包（或大骨）。

3. 碗中放入油条屑，淋下米粥再下撒下葱（或芫荽）屑，胡椒粉，就是清香的广东粥。

做法二：

材料：白饭三杯，油条（切小块）一根，猪肝150克，生净猪肉丝100克，虾仁150克，热开水六杯，葱花一大匙，精盐两匙，白胡椒粉半匙。

烹饪方法：

1. 将猪肝切片，用热水烫去血水备用。

2. 在一器皿内放入白饭和热开水，加盖高火8分钟，取出后再加猪肝、生净猪肉丝、虾仁及调料（A），加盖高火3分钟，取出撒上葱花及油条块即可。

做法三：

材料：白粥500ml，姜丝适量，盐适量，鱼片适量，芋头适量，生菜适量，金针菇适量，花蛤适量，油适量。

烹饪方法：

1. 鱼片加适量盐和油搅拌均匀，腌制15分钟（我用的是黑鱼）。