去皮怪味豆做法

去皮怪味豆的做法如下：

方法一

准备材料：

蚕豆或花生米。

炸制：

将蚕豆或花生米炸至酥脆。

熬糖：

净锅加白糖及少量水，先用小火熬，然后转大火待水分蒸发。

调味：

加入所有调味料，翻动几下，使蚕豆或花生米均匀裹上调味料。

冷却：

出锅后冷却即可食用。

方法二

准备材料：

蚕豆，温水，盐。

泡发与煮制：

蚕豆提前用温水泡发2个小时，然后放入锅中加盐煮开捞出备用。

炸制：

将煮好的蚕豆放入油中炸至酥脆。

熬糖与调味：

锅中加少许水，放白糖小火熬至溶化，颜色发红时关火，加入盐、花椒面、孜然粉、芝麻、辣椒面搅拌均匀，再次开火放入蚕豆，小火炒至蚕豆包裹均匀。

冷却：

炒好的怪味豆冷却后即可食用。

方法三