白蟹菇做法

白蟹菇（白玉菇）的做法如下：

方法一：

1. 主料：白蟹菇200g。

2. 辅料：酱油适量、盐适量、醋适量、香油适量、香菜适量。

3. 制作步骤：

白蟹菇切蒂，洗净。

水烧开，把白蟹菇放进去滤一下。

把酱油、醋、香油、辣椒放在一个小碗里搅拌均匀。

把白蟹菇放在凉水里滤一下。

香菜切成小段。

把调料倒入白蟹菇中浸泡一小会，放点香菜即可。

方法二：

1. 主料：蟹味菇300克、猪肉100克。

2. 辅料：淀粉4克、料酒3克、葱少许、食用油适量、酱油少许、盐少许。

3. 制作步骤：

蟹味菇去根、洗净，焯水断生后投入凉水中，去除木屑味，沥干水分备用。

猪肉切片，加淀粉和料酒腌制去腥。

炒锅加油，放入葱花爆香，再放入猪肉片翻炒至变色，加酱油炒香。