空心粑粑做法

空心粑粑的做法如下：

用料

糯米面 70克

白糖 20克

热水 30-40克

色拉油 适量

白芝麻 适量

做法

将糯米粉放入碗中，加入白糖，搅拌均匀。

慢慢倒入热水，揉成面团，醒发十分钟。

在碗里倒入白芝麻，将面团分成均匀的小圆团，每个大约25克左右。

将小圆团放入有芝麻的碗内，均匀地沾满芝麻，用手轻轻按压，使芝麻牢固。

锅内放入适量油，大火加热至稍微手靠近有温度时转中小火。

下入小圆团，当小圆团稍微变黄飘浮上来时，用勺子用力向下压。

逐个压完一面后，翻过来再压另一面，如此反复三次，直到小圆团炸至空心。

盛盘享用。

小贴士：

注意一定要用中小火以防炸黑。