陆川红糖酸野做法

陆川红糖酸野的做法如下：

选材：

选用新鲜水果和蔬菜，例如萝卜皮、冰糖、小米辣等。

腌制：

将萝卜皮切成片或条，用盐杀青后，加入冰糖和小米辣腌制一周。

发酵：

将腌制好的酸野放入发酵缸中，加入适量的糖和酒，自然发酵一周左右，期间需要定期检查并适时翻动。

装盘：

将发酵好的酸野装盘，可以根据食材的颜色、形状和口感进行摆放，呈现出视觉和味觉的双重享受。

此外，还可以根据个人口味进行调整，例如加入其他蔬菜或水果，或者调整糖和醋的比例。这样制作出来的陆川红糖酸野口感层次丰富，酸甜可口，具有独特的风味。