青椒土豆丝馅饼的做法

青椒土豆丝馅饼的做法如下：

食材准备：

面粉 300克（筋度适中的中筋面粉最佳）

土豆 2个（约400克，选择粉质的土豆口感更佳）

青椒 1个（增添清香和口感）

椒盐粉 适量（可用花椒粉或五香粉代替，提升风味）

小磨香油 少许（增添香气）

食用油 适量（煎制用）

食用盐 适量（调味用）

烹饪步骤：

准备面团

把300克面粉和3克盐在盆里搅拌均匀。

慢慢倒入180毫升60-70度的热水，边倒边用筷子搅拌，直到形成蓬松的面絮。

然后用手揉成光滑的面团，分成10个小面剂子，盖上保鲜膜让它们好好休息一下。

准备馅料

土豆去皮擦丝，浸泡在清水中洗去多余淀粉，然后放进沸水里焯1分钟，沥干水分。