蛋式豆腐的做法

1. 原味蛋式豆腐

材料：

黄豆150g

鸡蛋三个

清水适量

油盐适量

花椒粉适量

生抽适量

步骤：

1. 黄豆泡一宿，充分泡开。

2. 黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。

3. 鸡蛋打入碗中，用筷子打搅均匀。

4. 取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆，过筛。

5. 过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起，再过筛。

6. 在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底，把混合液倒入保鲜盒内，保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上。

7. 锅烧开，中火先蒸15分钟，掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5-6分钟。

8. 健康营养的蛋式豆腐出炉。

2. 红烧日本豆腐

材料：

豆腐（厚片）

玉米淀粉

葱姜蒜

红辣椒

西红柿

鸡蛋

面粉

生粉

油

盐

辣椒酱