烟熏腊干子做法

烟熏腊干子的做法如下：

方法一

准备材料

大米一小碗

晾晒好的腊肉

橘子皮若干

乌龙茶一小包（约15克）

制作步骤

炒锅置于火上，放入大米和乌龙茶叶，搅拌均匀。

在米上放入橘子皮，将风干的肉放在橘子皮上面，肉上覆盖三张厨房纸。

盖上锅盖，中大火干烧10分钟。

10分钟后，拿出厨房纸，再放上三张吸水纸，盖上盖子，用湿毛巾包好锅盖边缝，继续中大火干烧10分钟。

如果喜欢腊肉色泽更深的，两个步骤各延长5分钟时间。

方法二

准备材料

腊肉

松柏、香蒿等烟火材料

调料（如大小茴香、桂皮、花椒、胡椒等）

制作步骤

将腊肉切成条状，用调料揉搓拌和。