油炸馍干的做法

油炸馍干的做法如下：

材料准备

馒头：2个

油：适量

盐：适量

鸡蛋：1个（可选，用于裹馒头片）

温水：260克（可选，用于制作淡盐水）

花椒粉：半勺（可选）

豆腐乳：适量（可选）

做法步骤

切馒头片：将馒头切成约0.5厘米厚的薄片，根据个人口味调整厚度。

制作淡盐水（可选）：将260克温水调入5克盐，搅拌均匀，把馒头片在淡盐水中快速蘸一下，立即捞出，摆在盘中。

裹鸡蛋液（可选）：鸡蛋打散，加入少量水和盐，搅拌均匀，把馒头片放入蛋液中裹上一层薄薄的蛋液。

加热油锅：将适量的油倒入平底锅中，加热至油温达到180摄氏度左右。注意，油温过高容易炸焦，油温过低则会使馒头变得油腻。

炸馒头片：

将切好的馒头片放入热油中，炸至两面呈金黄色。每一面大约需要炸1-2分钟，具体时间根据馒头的厚度和油温来定。

在炸制过程中要经常翻动馒头片，以充分加热，保证两面均匀炸制。