餐饮回归产品是什么

餐饮回归产品是指 满足人类对“吃”的原始需求的产品。具体来说，餐饮行业在经历了一系列变化后，开始更加注重产品的本质，即满足消费者对美食的追求。这种回归体现在以下几个方面：

产品回归：

产品卫生健康品质为鲜。餐饮业的核心是满足人类对“吃”的原始需求，因此其经营的本质是经营产品。任何花哨的推广、豪华的装修、细致的服务等在消费者对美食的追求面前，都退居其次。经营的关注点更加趋向于产品质量，“产品主义”不仅仅是产品的聚焦，更是以产品为中心，重构产品与服务、装修设计、店面体验、互联网等的复合“生态系统”。

价格回归：

价格更加透明化亲民化。在回归产品的过程中，餐饮行业也开始注重价格的透明度和亲民化，让消费者能够更清晰地了解菜品的价格，从而做出更明智的消费选择。

服务回归：

简单轻松注重个人体验。回归产品的同时，餐饮行业也在回归服务，强调简单、轻松、注重个人体验的服务方式，让消费者在用餐过程中感受到更加舒适和愉悦。

消费理念回归：

重俭轻奢光盘用餐。现代消费者的消费理念也在发生变化，回归产品的同时，也注重节俭和轻奢的用餐方式，强调光盘行动，减少浪费。

综上所述，餐饮回归产品不仅仅是关注产品的质量和卫生，更是以产品为中心，重构整个餐饮生态系统的过程。通过回归产品本质，餐饮行业能够更好地满足消费者的需求，提升自身的竞争力。