广东塘鲺煲的做法5个人

材料

塘虱 1斤

辣椒 2只

蒜头 4粒

姜 1块

葱花 适量

油 适量

盐 适量

蚝油 2匙

生抽 1匙

胡椒粉 少许

片糖 适量

步骤

准备材料

将塘虱弄干净切成5公分小段。

蒜头和姜都切成片。

葱花适量备用。

煎塘虱

起油锅两边煎一煎，煎至微黄即可上盘备用。

爆香料头

瓦煲烧热，放入蒜片和姜片爆香。

加入塘虱

放入煎好的塘虱，爆一爆后加半碗水。

加入蚝油、生抽和少许白糖炆熟，试味后不够咸可加少许盐。

勤点用筷子翻一下以防粘底。

加入辣椒

差不多好时加入切好的辣椒翻炒几下。

出锅

上锅前放入葱花，盖上盖就可以上桌了。

小贴士

胡椒粉一定要放，否则味道会大打折扣。

这个做法简单快捷，适合家庭快速制作，口感鲜美，适合5个人食用。