早餐店里的茶叶蛋做法

早餐店茶叶蛋的做法如下：

食材准备

鸡蛋若干（根据个人需求）

茶叶（红茶、乌龙茶等均可，根据个人口味选择）

八角、桂皮、香叶等香料少许（增添风味）

生抽、老抽适量（调色调味）

盐适量

清水

制作步骤

清洗鸡蛋：将鸡蛋表面清洗干净，确保无杂质。

煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火继续煮8-10分钟，确保鸡蛋完全熟透。

敲碎蛋壳：将煮熟的鸡蛋捞出，用勺子轻轻敲打蛋壳，形成裂纹，以便茶叶与调料的味道更好地渗透。

煮制茶叶蛋：在锅中重新加入清水，放入茶叶、香料、生抽、老抽和盐，大火煮开后转小火，放入敲碎的鸡蛋，继续煮制20-30分钟，让茶叶与调料的味道充分融入鸡蛋。

浸泡入味：煮好后，让鸡蛋在汤汁中自然冷却，或放入冰箱冷藏一夜，使茶叶蛋更加入味。

额外建议

可以根据个人喜好，加入不同的茶叶，如绿茶、普洱等，创造出独特的茶香风味。

或者，加入适量的花椒、辣椒等调料，让茶叶蛋的口味更加丰富。

通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的早餐店茶叶蛋了。