心蘑菇做法

蘑菇菜心

食材：水发蘑菇200克，菜心200克，姜1块，葱1段，盐1茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1茶匙，水淀粉1汤匙，油适量。

做法

1. 葱切段，姜切片，蘑菇去蒂，对半开，菜心掰成片。

2. 锅中烧沸水，放入菜心，捞出沥干水分，装盘。

3. 锅里油烧热，放入姜片、葱段炒香，加入适量清水煮一会儿，捞去料渣，放入蘑菇，盐，胡椒粉，煮至蘑菇熟透。

4. 勾入水淀粉，烹入味精，翻匀，起锅淋在菜心上即可。

菜心蘑菇羹

食材：菜心200克，白蘑菇3个。

做法

1. 把菜心切成末，蘑菇切成片。

2. 锅烧热水，倒入蘑菇煮两分钟。

3. 倒入菜心末，煮三分钟，调入盐，勾芡。

蘑菇炒菜心