红果酿酒做法
原料准备
主要原料：鲜红浆果（如野生采摘的浆果或理光云南野生红蓝莓等）。
辅助材料：砂糖、白酒、山楂片、八角等调味料。
制作步骤
浸泡
将清洗干净的红浆果放入不锈钢或玻璃盆中，加入适量白糖，搅拌均匀。
倒入适量的白酒，盖上盖子，放在温暖通风的地方，每天搅拌2-3次。
浸泡时间通常为2-3个星期，根据个人口感可以酌情增加或减少时间。
发酵
浸泡结束后，将浆果和酒液的混合物过滤掉浆果，保留酒液。
加入水和其他调味料（如山楂片和八角），搅拌均匀后再次盖紧盖子，放在温暖通风的地方发酵。
发酵时间通常为1-2个星期，根据气温而定。如果温度过低，可以暂停发酵，待气温回升时再继续。