淮南牛肉面牛肉做法

淮南牛肉面的牛肉做法如下：

食材准备

牛肉75克

面条200克

青菜随意

葱姜蒜适量

八角两个

香叶一片

桂皮一块

花椒一把

生抽酱油一勺

料酒一勺

老抽一勺

豆瓣酱一勺

盐适量

烹饪步骤

牛肉处理

牛肉浸泡出血水，再用流水清洗干净。

焯水

锅中加入适量清水，肉冷水下锅，加两片姜和一勺料酒，大火烧开，煮5分钟左右，期间不断撇去浮沫。

炒香调料

锅中加入适量油，油温四成热时加入葱姜蒜炒香，加入八角、香叶、桂皮、花椒翻炒至香味扑鼻。