凉粉糕的做法

凉粉糕的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 普通凉粉糕

用料：

凉糕粉 120g

矿泉水 300g

锅里凉水 1250g

芒果、葡萄干、红糖、醋、红枣各适量

做法：

1. 将凉糕粉倒入碗中，加入300g水搅拌均匀。

2. 锅里放入1250g水烧开，倒入搅拌好的凉糕粉，用中火搅拌防止结底。

3. 熬至凉糕粉变成奶白色且细腻，关火倒入盆中冷却。

4. 将冷却后的凉糕倒扣在盘子里，加入适量红糖、醋和切好的水果。

2. 电饭锅版凉糕

用料：

凉糕粉

红糖

做法：

1. 将凉糕粉倒入电饭锅中，用500克温水调成糊状，放置25-30分钟。

2. 5斤左右的水烧开，将调好的凉糕粉糊倒入一半，边倒边搅拌。

3. 将锅放入火上，搅拌至熟透，然后放入碗中冷却。

3. 四川凉糕

用料：

凉糕粉

红糖

做法：

1. 凉糕粉用温水调成糊状，放置20-30分钟。

2. 锅加水烧开，将调好的糊倒入一半，边倒边搅拌。

3. 倒入剩余的水，继续搅拌煮沸，然后关火冷却。

4. 红糖用热水冲化，倒入冷却的凉糕中，冷藏后食用。

4. 酱油凉粉糕

用料：

地瓜粉

酱油

盐

凉水

开水

做法：

1. 地瓜粉用凉水和酱油调成糊状，隔水蒸15分钟。

2. 取出冷却后切块，用油煎至两面金黄，浇上酱油即可。

5. 椰汁凉粉糕

用料：

白凉粉

椰浆

白糖

做法：

1. 白凉粉用椰浆和少量水煮成糊状，加入白糖煮开。

2. 倒入模具中冷却成型，放入冰箱冷藏，食用时切块裹上椰蓉。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。