鱼头烧白萝卜做法

白萝卜烧鱼头的家常做法如下：

准备食材

鱼头对半切开，洗净血污，用料酒腌制10分钟去腥。

白萝卜削皮切厚片。

生姜切片，大葱切段，枸杞几粒。

煎鱼头

锅中倒少许油，加热至微冒烟，将鱼头放入煎至两面金黄，取出备用。

煮汤底

在锅中倒入清水约1500毫升，加入姜片和葱段，大火煮沸后放入煎好的鱼头，再次煮沸后撇去浮沫。

加入萝卜

将切好的白萝卜片加入锅中，转小火炖煮30分钟，让萝卜吸收鱼头的鲜味。

调味

最后加入盐、白胡椒粉调味，撒上几粒枸杞点缀，即可出锅。

这样一道美味的白萝卜烧鱼头就完成了，汤汁鲜美，萝卜软糯，鱼头肉质鲜嫩，营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用。