煮大肉块做法

1. 猪肉炖法

选材：

选择带有一定脂肪的猪肉块，如五花肉，瘦肉与肥肉比例要均衡，并确保猪肉新鲜。

处理：

将猪肉用淡盐水浸泡片刻去除血水，然后清水冲洗干净，擦干水分。

腌制：

将猪肉放入腌料中，加入酱油、料酒、葱姜蒜等，腌制3-4小时。

煮制：

使用压力锅或炖锅慢炖，保持小火，直至肉质松软熟透。

调味：

根据口味加入盐、胡椒粉、料酒等调料，以及蔬菜或豆腐等配菜。

出锅：

煮好的猪肉取出切块，撒上芝麻或香葱增加美感。

2. 猪肉煮法

准备：

将大块猪肉洗净，去除多余脂肪，切成合适的大块。

煮制：

放入炖锅中，加入足够的水，加入葱、姜片和适量盐，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，期间撇去浮沫。

检查熟透度：

用筷子或刀叉穿刺猪肉，如能轻易扎透且无血丝，则熟透。

出锅：

将猪肉取出，待凉后切成薄片或粗丁，即可食用。