蜂蜜牛奶馒头的做法

蜂蜜牛奶馒头的做法如下：

材料准备

高筋面粉：240克

牛奶：150克（温牛奶，约40度）

蜂蜜：15克

黄油：20克（融化）

糖：20克

盐：5克

酵母：4克

制作步骤

混合材料：

将所有材料（除了面粉）混合均匀，牛奶使用温牛奶，温度不要超过40度。

和面：

将混合好的液体倒入面粉中，揉成光滑的面团。

第一次发酵：

将揉好的面团放在温暖处进行第一次发酵，直至体积增大一倍左右。

排气揉面：

发酵好的面团取出，揉面排出多余的空气。

擀面：

将面团擀成约2厘米厚的长方形面片。

折叠擀面：

将擀好的面片像叠军被一样三折叠，松弛5分钟后再次擀开重复折叠过程。

切割：

将擀好的面片切成约2厘米宽的长条，然后分成9小块。

第二次发酵：

将切好的面团摆入烤盘，进行第二次发酵，直至体积再次增大一倍左右。

烘烤：

烤箱预热至170度，将面团放入烤箱中层，烤制18至20分钟。

刷蛋液：

取出烤好的馒头，刷上一层蛋黄液，这样可以使表皮更加光亮。

刷牛奶：

趁馒头还热的时候，刷上一层牛奶，这样可以使表皮更加奶香且不干。

完成以上步骤后，香甜可口的蜂蜜牛奶馒头就做好了