金枪鱼刺身盖饭做法

金枪鱼盖饭的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

简易版金枪鱼盖饭

食材：熟米饭200克，金枪鱼鱼罐头一个，肉松30克，海苔碎10克，生抽10克，黑胡椒粉1克，芝士片两片，黑芝麻少许，沙拉酱少许，番茄酱少许。

做法

1. 将金枪鱼肉拆碎，和米饭稍微拌匀。

2. 倒入肉松和海苔碎，生抽继续抓匀。

3. 团成乒乓球大小的饭团，表面撒点黑芝麻装饰。

4. 芝士片切成小方块，盖住饭团，表面撒黑芝麻。

5. 放入空气炸锅或烤箱，用200度烤8-10分钟，至芝士片融化。

6. 挤上沙拉酱和番茄酱装饰即可。

韩国泡菜金枪鱼盖饭

食材：金枪鱼罐头1个，丘比蛋黄酱2.5勺，洋葱碎1.5勺，黑胡椒粉适量，老泡菜200克，泡菜调味料（细辣椒粉、大蒜碎、生抽、白砂糖、清酒、水、色拉油、芝麻油、白芝麻）。

做法

1. 金枪鱼挤干水分，与调味料搅拌备用。

2. 鸡蛋打散，煎成碎块备用。

3. 洋葱切条，炒至变软，制作洋葱调味汁。

4. 老泡菜切碎，炒至熟，制作泡菜调味料。

5. 米饭放入碗中，依次放上鸡蛋碎、洋葱条、洋葱调味汁、泡菜、金枪鱼。

6. 撒上海苔碎，挤上丘比蛋黄酱即可。

酱油金枪鱼盖饭

食材：金枪鱼刺身300克，酱油60ml，味霖30ml，清酒30ml，生蔬适量，芝麻、海苔碎、辣根、蒜泥、姜泥、白糖各适量，热米饭适量。

做法

1. 金枪鱼切片，味霖、清酒煮沸后加入酱油、蒜泥、姜泥、糖，搅拌均匀，冷藏15-30分钟。

2. 准备蔬菜，如生菜、圆葱、日本姜、葱花，切丝备用。

3. 米饭装碗，铺上蔬菜，铺上酱过的金枪鱼，撒上芝麻、海苔碎、辣根和酱油即可。

金枪鱼拌饭

食材：金枪鱼罐头半罐头，米饭1碗，鸡蛋1个，生菜一片，油、盐、沙拉酱、胡椒粉适量。

做法

1. 金枪鱼罐头去水分和油，拌入沙拉酱。

2. 鸡蛋煎成蛋丝，备用。

3. 锅里放油，煎鸡蛋，撒盐、胡椒粉。

4. 米饭装盘，铺上鸡蛋丝、金枪鱼、生菜，淋上酱汁即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调味料，制作出美味的金枪鱼盖饭。