包黄粑做法

包黄粑的做法如下：

准备材料

优质糯米、大米

红糖或白糖

良姜叶或其他可用作包裹的叶子（如楠竹笋壳）

猪板油或食用油

箬竹叶或其他适合包裹的叶子

制作米浆

将一部分洗净的大米与糯米按一定比例掺和，用石磨磨成米浆。

另一部分糯米洗净后放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。

混合与调味

将打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中再行混合，根据口味加入适量的红糖或白糖。

如果喜欢富油黄粑，可以在这个阶段加入半肥半瘦的肉条。

包制

将糯米饭搓打成一个个大饭团，并摔打成型。

用洗净晾干的良姜叶或其他叶子将成型的糯米饭团依次捆扎好。

蒸制

将包好的黄粑放入大甑子中，先用旺火，后用微火蒸煮。