野生獐子肉怎么烧好吃

红烧山獐子肉

食材：山獐子肉3斤、香叶2片、姜100克、白萝卜。

做法：

山獐子肉和白萝卜过血水，去腥味。

姜切片，准备香料。

煮开后挑出白萝卜，沥干水分。

下姜片爆香，下香料爆炒，再下沥干水分的肉翻炒。

水开后倒入炖锅小火慢炖1小时。

翻炒完后加入莫过肉的葡萄酒，出锅即可。

烧烤獐子肉

食材：獐子肉、料酒、酱油、盐、烧烤料、蛋清、土豆淀粉。

做法：

獐子肉浸在冷水里，反复换水，泡去血水。