潮汕糕饼做法

潮汕糕饼有多种做法，下面介绍几种常见的潮汕糕饼及其做法：

潮汕发糕

用料：鸡蛋1个，面粉400克，泡打粉12克，白砂糖150克。

做法

1. 将150克白砂糖用开水融化，放凉。

2. 将放凉的白糖水加入400克面粉，搅拌后打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

3. 搅拌成无颗粒的糊状，不能太稀，提起来挂筷子即可。

4. 加入12克泡打粉，迅速搅拌均匀。

5. 倒入模具中，大概七分满，水开后上锅蒸40分钟，使用电饭煲蒸更为简便。

潮糕

用料：糯米粉100克，粘米粉200克，绵白糖60克，水120克。

做法

1. 根据个人口味添加绵白糖（50~70克）。

2. 水量根据口感调整（120~140毫升）。

3. 将糯米粉和粘米粉混合，加入绵白糖和水，搅拌均匀。