烫虾仁做法

烫虾仁的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

虾仁滑蛋

食材：虾仁100公克、鸡蛋4个、葱2根、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙。

做法：

1. 将虾仁烫熟过冷，葱切成葱花备用。

2. 将鸡蛋打入碗内，加入所有调味料与葱花一同拌匀。

3. 取锅烧热后，放入2大匙油润锅。

4. 将鸡蛋煳及烫熟的虾仁放入锅中，用锅铲徐徐以圆形方向轻推，至蛋成熟即可。

三色虾仁

食材：虾8只、胡萝卜100克、豌豆100克、玉米粒100克、盐、料酒、生粉、鸡精。

做法：

1. 虾洗净剥出虾仁，去肠线，用盐、料酒、生粉腌一下。

2. 胡萝卜切小丁，豌豆、玉米在沸水里过一下。

3. 起油锅，虾仁滑油断生后盛起。