宁德菜做法

宁德地区拥有丰富的美食文化，以下是一些宁德菜的制作方法：

福鼎肉片

材料：猪后腿肉、红薯淀粉、小苏打、姜、香菜、紫菜、盐、糖、料酒、生抽、醋、鸡精。

做法

猪后腿肉洗净，切成小块，放入绞肉机中绞成肉泥。

在肉泥中加入适量的盐、糖、料酒、生抽、小苏打，搅拌均匀。

分次加入红薯淀粉，搅拌至肉泥变得粘稠。

锅中加水烧开，用勺子将肉泥挖成小块放入锅中，煮至肉片浮起。

碗中放入紫菜、香菜、姜、盐、鸡精、醋、生抽，冲入煮肉片的汤。

将煮好的肉片捞出放入碗中即可。

宁德肉丸

材料：猪肉馅、豆腐、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、蚝油、淀粉。

做法