尤甘鱼做法

尤甘鱼（又称油甘鱼）的烹饪方法有多种，以下提供几种常见的做法：

蚝油煎尤甘鱼

食材

尤甘鱼一块

蚝油少许

酱油少许

盐适量

步骤

买回来的鱼清洗干净

切成小段放一点盐腌制

锅里放油，稍煎微黄两边

酱油和蚝油放些水调成汁倒入煎微黄的鱼中

烧剩一点汁关火即可

姜丝煎尤甘鱼

食材

油甘鱼一条

姜丝适量

葱适量

白糖少许

生抽适量

老抽适量

鸡精适量

盐适量

油适量

清水适量

步骤

油甘鱼去内脏器官去腹黑洗净后在表面各切几刀

姜切丝，葱切葱花备用

锅中倒入适量油烧热后放入姜丝爆香

放入油甘鱼煎至金黄色，翻面煎至金黄色

加入适量清水烧开后放入生抽、老抽、白糖转中小火煮10-15分钟

煮至汤汁浓稠鱼熟加入适量的盐和鸡精调味

撒上葱花即可关火

蒸尤甘鱼

食材

尤利鱼一片

葱姜适量

橄榄油适量

蒸鱼豉油适量

黄酒适量

步骤

尤利鱼化开后，开始切段装盘

装盘后放入在鱼肉上放生姜，然后倒入黄酒腌制15分钟

锅里放水放上蒸格，把鱼放在蒸格上面，盖上锅盖大火蒸八分钟

时间到后，把盘子里的水倒掉，把葱花均匀的洒在鱼肉上

把橄榄油加热，等油开始有烟了，就可以直接倒在鱼肉上，最后淋上蒸鱼豉油即可

红烧尤甘鱼

食材

红甘鱼一条

姜丝适量

大蒜适量

酱油适量

蚝油适量

米酒适量

盐适量

蒜苗适量

步骤

姜切丝，蒜苗斜切段备用

将鱼内脏鳃去除洗净后，鱼身两面划2斜刀用纸巾将鱼身稍微按压吸干水分，热油锅放入稍煎至2面金黄

姜丝放入爆香后加入酱油、蚝油、米酒、水后盖上锅盖焖煮约3分钟翻面，再盖锅盖继续煮3分钟

最后放入蒜苗稍微拌炒后即可起锅

清蒸尤甘鱼

食材

鲜尤一条

盐适量

姜片适量

葱段适量

蒸鱼豉油适量

步骤

鲜尤稍微清洗后用盐、姜片和葱段腌制十分钟

然后放入蒸锅中，大火蒸约八到十分钟，直到鱼肉鲜嫩入味

最后淋上一些蒸鱼豉油，简单却极为美味

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。