水芋粑粑做法

水芋粑粑的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

土豆煮熟：

将土豆洗干净，放到水中煮熟后去皮，放到盆中，用擀面棍打至非常粘。

炒制：

锅中放油，热了后加入葱花煸香，加入平菇煸炒，加入高汤开始煮。

加入土豆糍粑：

将打好的土豆糍粑分块入锅，煮熟后即可入碗食用。

做法二：

土豆擦成丝：

土豆去皮洗净，用擦板擦成细丝，放入搅拌机中打成泥状备用。

搅拌：

将打好的土豆泥放入碗中，加入土豆淀粉、鸡蛋和三大勺白糖，搅拌均匀至糊糊提起来像流水状态。

炸制：

锅中放油，烧至八成热，取一勺土豆泥放入油中，煎至两面金黄即可。

做法三：

土豆煮熟捻泥：

将洋芋煮熟后，捻成泥状，然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉，将其捏成饼状，再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色。

调味：

吃的时候可以浇少许稀释的甜酱和辣椒粉，有的地方还有一些凉拌的小菜，如遵义的折耳根，酸萝卜，酸莲花白，吃起来外焦里嫩，香脆可口。