糖红豆的做法

糖红豆的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：经典煮法

浸泡红豆：

将红豆放在水里洗干净，然后重新准备一盆清水，将红豆倒进去浸泡12个小时以上，直到红豆泡软、泡大为止。

煮红豆：

泡好后，把多余的水分控干，然后把红豆倒在干净的锅子里。再往锅中添上适量的清水，盖上盖子开始煮，大火烧开之后继续煮10分钟，然后关火，把红豆全部捞出来，过一下凉开水，等到彻底凉透以后，重新把红豆倒在锅子里。重新加上适量的清水，开火继续煮，全程保持大火煮，煮上10分钟左右，把豆子捞出来用手捻一下，可以轻松捻碎就可以关火了。

加糖搅拌：

煮好后把豆子的水分充分沥干，然后盛出来倒在一个容器内。这一次不需要过凉水，直接盛出来就行，然后把白糖倒在容器内，充分搅拌一会儿，直到红豆和白糖充分混合均匀后，上面盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱内冷藏10个小时，就可以开吃啦。

方法二：电饭煲法

浸泡红豆：

红豆洗净用凉水泡两个小时。放入电饭煲，加3倍水。放入20g冰糖，喜欢甜的可以多放点。挤入几滴柠檬汁。

煮红豆：

电饭煲设置精华煮，40分钟就好了，焖一个小时再出锅。如果豆沙水多，可以再按精华煮再煮一次。煮至红豆软糯粘稠即可。

方法三：炒糖法

浸泡红豆：

红豆用水泡一夜。

煮红豆：

泡好的红豆沥干水，放入锅内，加足量的水烧开，中小火煮45分钟。

加糖炒：

煮好的红豆沥去红豆水，撒入砂糖。放火上小火慢慢炒，把炒出的水份都收干即可。

方法四：密封锅煮法

浸泡红豆：

红豆洗净，加点盐放水里浸泡1小时候左右。

煮红豆：

放锅里煮20分钟，拔掉电源，让红豆闷着20分钟。再放锅里煮，水可以多放点，20分钟后，拔掉电源，让红豆闷闷着。在等20分钟后拿几颗最上层的红豆吃吃看，如果熟了那整锅都熟了。红豆要开始爆皮了，别用力搅拌，不然会烂掉。

方法五：黄糖法

浸泡红豆：

红豆提前泡发7个小时以上。

煮红豆：

把红豆洗干净，加入一大勺半水，放煤气炉上煲一个半钟。煲到红豆软烂。

加糖：

加入黄糖，继续煲十五分钟即可。吃的时候装起来就好。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法来制作糖红豆。