腌柠檬的做法与功效

腌制柠檬的做法与功效如下：

做法

柠檬2个

白砂糖适量

盐适量

密封罐一个

纸巾

用盐搓洗柠檬外层，去除腊质

用纸巾吸干柠檬表面水分

将柠檬切成薄片

在密封罐底层加适量白砂糖垫底

将柠檬片逐层铺上，每层之间撒上一层糖

直至装至瓶口，确保瓶口处的糖足够多

盖上密封罐盖子

放入冰箱中冷藏两三天即可泡开水喝

功效

柠檬味酸、甘，性凉，入胃、肺经，具有生津液、止烦渴的功效，适用于胃热伤津、中暑烦渴等。

柠檬味甘能和，有和胃的作用，适用于食欲不振、脘腹痞胀等。

柠檬具有润肠通便的功效，可帮助消化，缓解便秘症状。

腌柠檬能促进肠胃蠕动，增加食欲，避免便秘，有利于减肥瘦身。

腌柠檬可以提高柠檬的消炎杀菌能力，预防上呼吸道感染，与蜂蜜搭配用温水冲泡，有化痰止咳的功效。

腌柠檬含有柠檬酸、苹果酸、维生素B1、维生素B2等营养物质，具有美容养颜的效果。

咸柠檬配少许鲜柠檬炖水鸭，具有清火下火、利咽清肺的功效，适宜烟酒人士食用。

注意事项

柠檬属于寒性食物，不适合脾胃虚寒的人群食用，以免导致腹痛、腹泻等症状。

腌制过程中，确保容器干燥无水，以防发霉。

腌制时间越长，柠檬的功效越显著，例如十年份的柠檬可视为治病良药。

通过以上步骤和功效，腌制柠檬不仅能够提升口感，还能带来多种健康益处。建议根据个人体质和需求适量食用。