毛耳豆做法

毛耳豆（通常指毛豆）的做法有多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

方法一：蒜香炒毛豆

食材：

毛豆 250克

大蒜 2瓣

盐 3克

生抽 少许

食用油 适量

步骤：

1. 毛豆洗净，切成细丝。

2. 油锅烧热，爆香蒜末。

3. 下切成丝的毛豆翻炒。

4. 加入少许生抽翻炒。

5. 盖上盖子焖一会儿。

6. 最后加盐调味，出锅前撒切成圈的小米辣拌匀。

方法二：猫耳豆炒菌菇

食材：

猫耳豆 100克

笋干 50克

茶树菇 50克

小米椒 3根

豆豉 一小勺

食用油、生抽、糖 适量

步骤：

1. 准备好食材，包括泡发的笋干和茶树菇，切好小米椒，毛豆去梗切丝。