重庆熨斗糕老烧饼做法

重庆熨斗糕老烧饼的做法如下：

准备材料

大米150克

糯米100克

鸡蛋3个

牛奶一盒

白糖适量

酵母5克

植物油适量

芝麻适量

制作过程

将大米和糯米浸泡一天，然后磨成流动的米浆。

加入适量酵母，发酵一整夜，使体积扩大两倍。

第二天早上，将三个鸡蛋打发起泡，加入适量白糖，然后与米浆搅拌均匀。也可以根据个人口味，选择加入一小勺苏打粉，以中和米浆中的酸味。

将混合好的米浆倒入老式的小铁碗中，开始烙制。

将小铁碗放在火上，以小火慢烤。当碗中的米浆开始凝固，表面出现金黄色时，可以翻面继续烙制。

待两面都呈现金黄色的美丽外观后，取出即可享用。

提示和建议

在烙制过程中，要保持小火，以免米浆烧焦。