青海牦牛肉牛排做法

青海牦牛肉牛排的做法如下：

方法一：

食材 ：青海本地牛里脊300克、黑胡椒适量、盐适量、迷迭香2小枝、大蒜2瓣、黄油20克、橄榄油1汤匙。

步骤

将牛排从冰箱中取出，放置室温30分钟，用厨房纸吸干表面水分。

在牛排两面撒上适量的盐和黑胡椒，轻轻按摩使其均匀分布。

热锅，倒入橄榄油，油温升高后放入牛排，每面煎2-3分钟。

放入黄油、迷迭香和大蒜，不断用勺子将黄油浇在牛排表面。

取出牛排，用锡纸包裹，静置5分钟。

切块后即可享用。

方法二：

食材：牦牛肉、花椒、八角、姜、大葱、枸杞、大颗粒盐和味精。

步骤

将冷冻的肉先用凉水浸泡5-10小时。

将整块或切成长条状小块投入冷水锅中煮，撇去浮沫。