泰国做法的虾

泰式虾的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

泰式蒜香虾

材料：蒜4瓣，去皮，新鲜生姜1块，新鲜青尖辣椒1条，去籽，盐3克，姜黄粉1克，植物油30毫升，中型洋葱1个，切小丁，中虾454克，去皮，去沙肠，番茄2个，去籽，切小丁，椰奶235毫升，新鲜罗勒叶8克，切碎。

做法：

1. 将大蒜，生姜，青辣椒，盐和姜黄粉放在食品加工或搅拌机容器中，搅拌，直到混合物呈均匀糊状。

2. 将植物油倒入煎锅，在中火上预热。加洋葱，快炒，炒至半透明。倒入搅拌好的调料，搅匀，煮几分钟直到有油渗出。

3. 加虾，煮几分钟，直到虾肉呈粉红色，加入番茄和椰奶。盖上锅，煮约5分钟，然后再揭开盖子煮5分钟，让汤汁变稠。在最后一分钟的烹调中，搅入新鲜罗勒即成。

泰式生腌虾

材料：竹节虾250克，蒜片适量，红尖椒圈适量，柠檬冰水1水杯，泰式生腌汁100克，辣椒酱半汤匙，柠檬汁半汤匙。

做法：

1. 竹节虾洗净去壳、去头、留尾，在肚中间由头至尾开一刀，拉去肠内污物，片成蝴蝶状。

2. 用柠檬冰水将虾浸洗干净。

3. 红椒和香蒜需要剁碎了加盐，腌制一会儿，这样的汤水淋到虾上感觉更好，怕辣的可以把辣椒拨开。