虾子不好吃
虾子的口感和味道受到多种因素的影响，包括烹饪方法、水温、调料以及虾的新鲜度等。以下是一些关键点，可以帮助你煮出更美味的虾：
水温控制
冷水煮虾：将虾放入冷水中，加入姜片、香葱和盐，慢慢煮至虾变红。这种方法可以避免虾肉内外生熟不均的问题，保持虾肉的鲜嫩。
温水或热水煮虾：有些人喜欢用温水或热水煮虾，但这会导致虾肉迅速变熟，口感不再鲜嫩，且可能带有腥味。
烹饪时间
煮虾的时间不宜过长，否则虾肉会变老。建议在虾变红后及时捞出，避免继续煮。
调料的使用
在煮虾时，加入适量的生姜、葱、料酒和盐，可以去除虾的腥味，增加鲜味。
煮熟的虾可以放入冰水中浸泡几分钟，这样可以使虾肉更加鲜嫩有弹性。
虾的处理
在煮虾前，一定要将虾的胡须、虾脚和虾线处理干净，这样可以避免在煮的过程中影响虾的口感和味道。
选材
新鲜的虾是做出美味虾的关键。新鲜的虾壳坚硬、色泽鲜艳、肉多且手感紧实。