火龙果米酒酿做法
火龙果米酒酿的做法如下：
食材清单
糯米两斤半
火龙果三个
甜酒曲（25克）
清水适量
制作步骤
清洗糯米
在盆子里面倒两斤半的糯米，然后倒上适量的清水，用手轻轻边揉搓边洗，洗至水变清为止。
浸泡糯米
糯米洗干净之后，多加一点点的清水没过糯米，然后盖住盖子浸泡4至6个小时，让糯米充分吸收水分。
消毒容器
把所用的容器全部用清水清洗干净，加上适量的清水，用大火煮开，煮五分钟，保证容器干净无细菌。
处理火龙果
准备三个去皮的火龙果，切成片或小块，放入提前消好毒的容器里面。
蒸糯米
泡好的糯米用手一捻就碎了，可以蒸了。在蒸锅里面加适量的清水，盖住盖子上汽蒸大约40分钟左右，注意火候和时间，蒸出来的糯米不能太软也不能太硬。
混合火龙果汁和糯米
把蒸好的糯米倒入消毒过的容器中，加入切好的火龙果，再倒入煮开的火龙果汁水，搅拌均匀。然后压实，中间插洞，便于观察出酒情况。