玛格丽做法

玛格丽特饼干的做法如下：

食材准备：

黄油 100g

糖粉 50g

熟蛋黄 2个

盐 1g

低筋面粉 100g

玉米淀粉 100g

制作步骤：

黄油室温软化，低筋面粉和玉米淀粉混合过筛。

蛋黄过筛。

黄油中加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积稍微蓬松，颜色稍变浅。

倒入蛋黄末，低速均匀拌入。

加入过筛的粉类，用手揉成均匀的面团，盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时。

面团搓成小球，用拇指按压呈现自然裂纹。

放入预热好的烤箱，中层、上下火165-170度、烤15-20分钟，烤至边缘稍焦黄即可。

小贴士：

面团揉好后应略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。