羊庄做法

羊庄的做法有以下几种：

羊肉粉丝汤

材料：嫩羊肉250克，粉丝150克，香菜10克，葱花、盐、味精、酱油、香油、胡椒粉各适量。

做法：

1. 羊肉洗后切2厘米方片薄块放碗里，倒少许盐、酱油、味精煨上。

2. 粉丝在放羊肉片前把葱花先放羊肉碗里拌一下，下锅后立即停火淋香油，撒香菜末即成。上桌前撒胡椒粉。

四季豆羊肉炖

材料：羊肉（瘦）150克，四季豆200克，酱油10克，料酒10克，盐3克，大葱10克，姜10克，大蒜10克，八角3克，味精2克，香油5克，大豆油25克。

做法：

1. 四季豆去掉两头和边筋，洗净。

2. 羊肉洗净，切成薄片。

3. 炒勺上火加豆油烧热，下入葱姜蒜末、大料炒香，加入酱油、料酒、鸡汤500克。

4. 下入肉片，中火烧开，撇去浮沫，烧至肉片软烂。

5. 下入四季豆，大火烧炖豆软烂时，加精盐、味精炒匀，淋入香油，出勺盛入碗内即成。