熟鳞片的做法

熟鳞片的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

高压锅煮

清洗鱼鳞后，放入高压锅内。

加入适量的水、醋和少许盐。

大火煮10分钟，再改用文火煮20分钟。

熄火减压后，捞出卷缩的鳞片及杂渣，液体倒入容器中冷凝成胶冻状。

清蒸

清洗鱼鳞后，放入清水中。

大火烧开后转小火慢炖。

炖至鱼鳞完全熟透后，加入适量盐调味。

红烧

清洗鱼鳞后，放入适量的酱油、糖、料酒和清水。

大火烧开后转小火慢炖。

炖至鱼鳞完全熟透后，加入适量盐调味。

清炒

清洗鱼鳞后，加入适量的调味料如盐、酱油、蒜等。